一秒变大厨！尽享自制酸辣鸡爪的家常做法

一秒变大厨!尽享自制酸辣鸡爪的家常做法

1.把鸡爪、鸡油、姜、蒜切成碎,在锅中放入鸡油,油热后,放入花椒、干辣椒炒出香味,然后放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味,最后加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、白糖、醋、鸡精、小火熬制10分钟左右,出锅装盘。

2.将鸡爪洗净,剪去指甲,放入碗中,加入料酒、胡椒粉、鸡精、充分抓匀,腌制10分钟左右,期间可以多翻几次。

3.青红椒洗净,去蒂去籽,切成小块,放入碗中,加入料酒、白糖、醋、充分抓匀,腌制10分钟左右。

4.热锅,放入适量油,油热后放入干辣椒、花椒炒出香味,然后放入鸡爪,炒制鸡爪变色,加入一勺老抽,翻炒均匀,然后放入青红椒,翻炒均匀,盛入盘中即可。