一站式解决，凤爪家用做法大全，让你轻松成为家庭料理专家

一站式解决,凤爪家用做法大全,让你轻松成为家庭料理专家。如果想要在家做这个东西,那么只需要一些简单的步骤,比如将凤爪浸泡在温水中,然后去掉蹄筋,清洗干净,用刀切成块状,加入适量的食鸡精、生粉、鸡粉等调味品,还可以加入香菜、青椒、香菜等。

1、将凤爪洗净,改刀切成块,放入沸水中煮一分钟左右,然后捞出,放入冷水中浸泡,去掉浮沫,捞出。

2、将洗干净的凤爪放入清水中,加入生粉、生粉、鸡粉等调味品,浸泡半个小时左右,直至凤爪泡软为止。

3、将鸡爪捞出,冲洗干净,沥干水分,切成大小均匀的块。

4、将香菜、青椒、香菜切成小段,待用。

5、将鸡爪放入热油中,翻炒,直至变成红色,然后盛出。

6、锅内倒入油,将姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮放入爆香,放入鸡爪,翻炒。

7、加入适量的清水,烧开,然后放入鸡精、香菜,再放入腌制好的凤爪,大火烧开,改小火炖半个小时。

8、待凤爪炖软后,将其取出,装盘,将香菜撒在上面即可。

凤爪素炒木耳

原料:

凤爪350克,胡萝卜1根,木耳适量,姜2片,蒜1瓣,料酒1大匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,糖1小匙,水淀粉1小匙,盐适量,白胡椒粉适量,食用油适量

1.凤爪洗净,切去指甲,将每个凤爪切成两段,用料酒、蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉腌一下,木耳用温水泡发,撕成小朵;胡萝卜去皮,切成滚刀块。

2.起油锅,待油热后,放入凤爪快速翻炒,待凤爪炒至八成熟后,盛出。

3.起油锅,待油热后,放入姜、蒜爆香,放入胡萝卜、木耳翻炒,加入适量料酒、蚝油、糖、水淀粉翻炒均匀,加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。