一网打尽！新鲜泡椒的做法大全，让你轻松掌握美食秘籍！

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泡椒凤爪

材料

原料:凤爪,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,桂皮,酱油,冰糖,盐,料酒,醋,蚝油

做法

1.凤爪剪掉指甲,在开水里焯一下,捞出过凉水。

2.蒜切末,姜切片,干辣椒剪段。

3.起油锅,油热后下葱姜蒜煸香。

4.下入凤爪煸炒,蚝油翻炒。

5.倒入适量清水,大火煮沸。

6.转小火焖煮10分钟左右,最后调入醋即可。

椒盐凤爪

材料:凤爪、干辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、醋、

2.葱、姜、蒜切碎,干辣椒剪段,桂皮剪段,冰糖,料酒,酱油,盐,蚝油,醋,

4.下入凤爪煸炒,

蚝油,翻炒。

6.出锅前撒上葱花。

材料:凤爪、食生抽、大料、香叶、茴香、

1.凤爪清洗干净,剪掉指甲,在开水中煮2分钟,去掉凤爪指甲上的残余血水。

2.煮好的凤爪在冷水中浸泡半小时,让凤爪充分吸收调料。

3.锅中倒入适量的油,烧至6成热,放入凤爪炸2分钟,捞出控油。

4.锅中留底油,放入大料、香叶、茴香炒出香味,放入凤爪煸炒,生抽、老抽、蚝油、白糖、白开水,焖煮至汤汁收干即可。