一网打尽！清水草鱼的做法大全，让您轻松烹制美味佳肴！

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一、清炖草鱼

材料

净草鱼,枸杞,香菜,生姜,料酒,盐,鸡精,

做法

1、准备好材料。

2、将草鱼切成5厘米左右的段。

3、放入碗中,倒入料酒,盐,鸡精,生姜片,葱段腌制20分钟。

4、锅内烧开水,放入腌制好的草鱼。

5、用大火烧开,放入枸杞,葱段,生姜片,煮2分钟。

6、加入少量的盐和鸡精调味。

7、加入适量的醋。

8、加入适量的水淀粉,搅拌均匀。

9、将腌制好的鱼放入锅中,加盖用大火蒸10分钟。

10、出锅撒上香菜即可。

二、清炖草鱼

1.把鱼切成块,洗干净,放点料酒,去腥,过凉水。

2.生姜,切好。

3.切好。

4.把鱼块放点生姜,少许盐,放点酱油,再放点醋,炒一分钟。

5.开锅后转小火,鱼块差不多蒸熟了,用筷子扎一下试试,熟了就可以了。

6.出锅装盘。

三、小诀窍

1.吃鱼的时候不要把鱼皮和鱼骨一起吃,那样会很腥,吃的时候要吐出鱼刺,这个炖鱼的汤,很香。

2.把鱼骨去掉,腥味也就没有了。

3.葱切段,姜切片。

4.鱼炖的时间长一点,味道会更鲜美。

5.放盐,会更香。

四、茄汁炖鱼

1.准备食材

2.把鱼切成块,洗干净,放点料酒去腥,过凉水。

3.生姜,葱切好。

4.生姜,葱切好。

5.把鱼块放点生姜,少许盐,放点酱油,放点醋,炒一分钟。

6.开锅后转小火,鱼块差不多蒸熟了,用筷子扎一下试试,熟了就可以了。

7.出锅装盘。

小贴士

鱼块可以先放盐和料酒,用热水煮,这样可以去腥,肉更嫩。