一网打尽！薰鱼干正宗做法大全，让你轻松成为鱼干制作高手！

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一、薰鱼干的做法一

材料:黄花鱼1条、青辣椒1个、青花椒1小把、生姜1块、八角3个、香叶3片、香葱1根、大蒜5瓣、生抽3汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、黄酒1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、油1汤匙

做法:

1.将黄花鱼剖成两半,冲洗干净后,沥干水分,切成段。

2.青辣椒、生姜、八角、香叶、大蒜、生抽、老抽、蚝油、黄酒、盐少许一起放入碗内,调成酱汁。

3.锅内放入适量的油,烧热后,倒入黄花鱼段,小火煸炒。

4.待鱼肉变色后,加入适量的酱汁,翻炒。

5.待香味出来后,再加入青辣椒、八角、香叶、大蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、

6.继续翻炒均匀。

7.最后加入青辣椒、香葱,继续翻炒。

8.最后放入蒜片,翻炒均匀,即可出锅。

功效:黄花鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

黄花鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。黄花鱼有很好的通乳作用,产妇食用能促进乳汁的分泌。

黄花鱼,又名青鱼,别名青鲛、青鱼、青鲑、鲛,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科,鲤形目鲤科鲤形目鲤属鲤形目鲤科鱼属鱼类。黄花鱼营养丰富,肉质细嫩,有大量的蛋白质,还有较多的微量元素,尤其是含有丰富的铁、钙、磷等。

黄花鱼的做法

主料:黄花鱼(半斤)、蒜、葱、姜、青红椒、青辣椒、红椒

辅料:料酒、酱油、生粉、油

1.准备好所需食材。

2.黄花鱼切段,用料酒、酱油、油腌制10分钟左右。

3.蒜、姜、青红椒切丝备用。