一网打尽！面条炒菜的做法大全，让你轻松成为家庭厨艺大师！

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一、炝炒肉丝

材料:

主料:猪里脊肉300克,

辅料:鸡蛋2个,淀粉50克,干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、味精、水淀粉、植物油。

做法:

1、将里脊肉切丝,加入鸡蛋清、干淀粉、味精、水淀粉,搅拌均匀。

2、将葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细。

3、锅内放油,待油温七成热时,下入肉丝,炒散,加入干辣椒、花椒、姜蒜、葱末、豆瓣酱,炒出香味后,加入适量酱油、味精,炒熟即可。

二、炝炒粉丝

主料:

粉丝250克,

辅料:

鸡蛋2个,干红辣椒50克,

调料:

生抽1大匙,糖1/2小匙,料酒1/2小匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙

1.粉丝剪成小段,备用。

2.鸡蛋打入碗中,加料酒、味精打散成蛋液。

3.锅内加油,烧热,放入干辣椒炒出辣味,然后倒入蛋液炒散,炒熟后盛出待用。

4.锅内留底油,放辣椒、葱花煸炒,再倒入粉丝,加生抽、味精炒几下,加少许水,炒匀后,加入炒好的鸡蛋,炒匀即可。

三、肉丝炒粉丝

肉末100克,粉丝100克,

鸡蛋清1个,干辣椒2个,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,生抽1/2小匙,料酒1/2小匙,香油1/2小匙

1.肉末加入蛋清、干辣椒、鸡精、生抽、料酒、香油拌匀。

2.粉丝泡软,剪成小段,放入锅内烫软捞出,沥干水分待用。

3.锅内倒入油,烧热后放入干辣椒、葱花煸炒,然后倒入肉丝炒散,炒熟后盛出待用。