一网打尽，让你变身冷面大师

一网打尽,让你变身冷面大师。

冷面,是一种发源于日本东京的、起源于日本东京的、起源于日本东京的新型食品。

冷面,简称冷面、“面汤”,是一种冷面,主要原料是面条,调料为盐、油、醋、糖、味精等。

冷面具有汤汁盈口的特点,既能帮助人体补充水分,还能起到祛寒的作用,所以说,吃冷面是非常的好的。

1、和面

冷面最初是一种特制面,之后再发展到现在冷面也是一种,最初的时候都是使用面粉和鸡蛋,因为冷面主要原料是面粉,制作冷面的过程中加鸡蛋和醋可以让冷面有更好的口感。调馅

冷面的馅料有很多,我们可以根据自己的喜好添加,也可以根据个人口味加入其他的食材,有洋葱、胡萝卜、香菜等。

3、煎

冷面的煎炸会比较好吃,煎的时候可以切好刀,撒点油,让油渗透进面里,能增加面的口感。

4、挂面

挂面是一种比较受欢迎的冷面,里面加入了鸡蛋和油,是一种最为好吃的冷面,还可以加入香菜,也可以加入白菜。

冷面做法

材料:冷面,鸡蛋,葱,姜,香菜,盐,酱油,醋,辣椒油,花椒油,味精,花椒粉。

做法:

1、冷面用开水泡软,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将葱、姜、香菜切碎,加入鸡蛋,加入盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀。

3、将泡好的面切成小块,在案板上揉搓,擀成面皮。

4、把面皮卷起来,切成面条。

5、锅中倒入适量的水烧开,放入面条煮熟捞出即可。

6、锅中倒入适量的油,放入花椒炸出香味,放入葱姜爆香,加入醋、盐、辣椒油、花椒油、倒入面片,搅拌均匀即可。

小诀窍

1、在锅中倒入适量的油烧热,放入葱姜爆香,加入醋、盐、倒入面片,搅拌均匀即可。用小油菜炒食也不错。