一网打尽：30款经典家常菜搭配，让你的餐桌充满丰富变化！

一网打尽:30款经典家常菜搭配,让你的餐桌充满丰富变化!

1、素炒肉丝

主料:猪里脊肉300克

辅料:青椒、面粉、淀粉、葱、蒜

做法:

1、里脊肉洗净,切成小块,放入淀粉、葱、蒜、料酒腌制。

2、将青椒、面粉、料酒放入碗中,加入适量清水,搅拌均匀。

3、锅中放入适量的油,油热后放入肉丝,炒熟,盛出备用。

4、锅中再次放入适量的油,放入葱、蒜、青椒、西红柿,翻炒。

5、加入适量的清水,放入淀粉,翻炒。

6、翻炒至汤汁变稠,放入适量的鸡精调味,淋少许水淀粉,关火。

二、土豆炖牛肉

主料:土豆1个、牛肉100克

辅料:葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量

1、土豆切块,葱姜切片,牛肉切块,锅中加水,放入牛肉,大火烧开,撇去血沫,捞出,冲净表面的浮沫,沥干待用。

2、锅烧热,放入适量的油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,放入料酒,放入牛肉,煸炒。

3、放入老抽、糖、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、香叶炒香。

4、放入土豆,继续煸炒。

5、放入足量的开水,没过牛肉,烧开后,转小火炖,30分钟左右。

6、加入适量的冰糖,继续炖20分钟。

7、炖至土豆软烂,加入适量的盐,即可出锅。