一起来了解如何安全地食用新鲜银耳

一起来了解如何安全地食用新鲜银耳

1、买新鲜银耳,在选购时可以选择看起来比较干净、色泽均匀的银耳,不要买颜色不一的,这是因为银耳含有较多的胶质,所以有可能会有残留,并且存放时间太长,会滋生细菌,所以要及时吃完。银耳、百合、枸杞、山楂等,平时要注意银耳的保存,如果在阴凉干燥的地方保存,就容易滋生细菌,吃了之后容易引起腹泻、腹痛、腹胀等不适,所以要及时食用。

二、银耳的营养价值

1、银耳富含维生素C,具有美白的功效,同时含有丰富的膳食纤维,能起到润肠通便的作用。银耳中含有银耳多糖,能增强免疫力,具有防癌抗癌的功效。银耳含有大量的粗纤维,能促进肠胃蠕动,对身体有很好的保健作用。

三、食用新鲜银耳的注意事项

1、干银耳一般需要先泡发,泡发时间过长,银耳中的细菌会滋生,所以建议要将银耳浸泡半个小时以上,这样才能使银耳中的多糖成分充分溶解。银耳含有较多的粗纤维,所以在食用的时候要注意银耳的清洗干净,并且尽量避免吃干银耳,以免影响到营养成分的吸收。吃银耳的时候最好是煮汤,熬汤的时候也可以放入一些红枣、枸杞等,这些食材都具有很好的滋阴润燥的作用,可以提高人们的免疫力,同时还能预防疾病。

4、银耳虽然对身体有很多好处,但是并不是所有人都适合食用,特别是脾胃虚寒的人,更要避免食用。

四、食用新鲜银耳的好处

1、补脑

现在很多老年人都存在不同程度的大脑供血不足,而食用银耳可以改善这种情况。美白肌肤

食用银耳能够美容养颜,延缓衰老,对于女性来说,食用银耳能够缓解更年期综合症,减缓更年期的到来。防止心血管疾病

经常食用银耳还可以防止心血管疾病的发生,可以帮助老年人的身体恢复健康,并且对于高血压、高血脂、动脉硬化等疾病也有一定的预防效果。

五、银耳的食用禁忌

1、银耳的选择

银耳属于性寒食物,所以一般不要食用过多,否则会加重体内的寒气,影响身体健康。银耳的清洗

购买银耳的时候最好选择干燥的银耳,并且烹饪前的浸泡一定要完全,最好使用温水进行浸泡,可以有效去除细菌和残留的杂质。