一起来学习制作美味青菜汤年糕的方法吧！

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材料

主料:年糕200克,青菜50克

调料:盐1茶匙,鸡精1茶匙,香油1茶匙,大葱10克,酱油5克,花生油30克

做法

1.把年糕、青菜切成寸段;

2.放入开水中煮3分钟,捞起沥干;

3.把年糕、青菜和精盐、鸡精、香油、葱花、酱油、大葱放入大碗中,倒入水,搅拌均匀;

4.倒入锅中,隔水炖30分钟即可。

小诀窍

1、年糕切片后,要反复摔打,使其均匀;

2、年糕会有黏稠的液体,所以要加些水;

3、在碗中加入少量花生油或色拉油,搅拌均匀,年糕会更加晶莹。

二、营养价值

青菜汤年糕的营养价值

1.营养素含量:青菜中的维生素C含量很高,每100克青菜含维生素C达50毫克,高于番茄、黄瓜等瓜果,是苹果的10倍,梨的30倍。

2.所含的矿物质元素:钾、钙、镁、铁、磷、锌、锰等含量也很高,高于白菜、菠菜、油菜、苋菜、黄瓜等蔬菜。

三、烹饪方法

原料:

年糕、青菜、葱、姜、料酒、白糖、盐。

1.准备好材料;

2.年糕切成2公分厚的片;

3.青菜洗净切成段;

4.葱姜切末;

5.锅中加水,放入年糕片煮,水开后放入青菜,加料酒、葱姜,再煮5分钟左右;

6.出锅前撒白糖。

营养价值:

1.营养素含量:每100克青菜中含有维生素C达50毫克,比番茄、黄瓜等瓜果的含量还要多。

2.所含的矿物质元素:钾、钙、镁、铁、磷、锌、锰等含量也很高,高于白菜、菠菜、油菜、苋菜、黄瓜等菜的含量。

3.所含的膳食纤维:膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动,加快食物消化,还能降低人体对胆固醇的吸收,预防和缓解心脑血管疾病。