一起来学做家常大盘鸡！简单易学的家常大盘鸡做法步骤分享

一起来学做家常大盘鸡!简单易学的家常大盘鸡做法步骤分享

食材:鸡肉500g、花椒5g、大料适量、葱段适量、姜片适量、大蒜5g、桂皮适量、香叶适量、辣椒干适量、醋适量、糖适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量。

步骤

1.鸡腿洗干净,剁成块。

2.葱姜蒜切碎,辣椒干和香叶切成段,备用。

3.锅里放油,把葱姜蒜放入炒香,再放入花椒、香叶、辣椒干和辣椒干,加一点酱油和醋,

4.把鸡肉放入锅里,

5.再加入适量的酱油和料酒,加一点糖,翻炒几下。

6.把之前准备好的葱姜蒜,香叶和辣椒干放入锅里,

7.再加入酱油和醋,翻炒几下,就可以出锅了。

8.来张特写,这是一道很有食欲的小菜。

二、家常大盘鸡

原料:鸡一只、大葱一段、生姜一片、大料适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒干适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、油适量。

1.鸡一只,斩去腿和翅尖,清洗干净,用酱油、料酒、葱、姜、盐、鸡精腌制片刻。

2.大葱段、生姜片、香叶、辣椒干和花椒,香叶,八角,香叶,辣椒干和花椒放一起,加水烧开,煮5分钟左右,晾凉备用。

3.取一只大碗,放酱油、料酒、醋、糖、鸡精、盐、油、葱、姜、蒜,再把腌制好的鸡用开水烫一下,捞出晾凉。

4.起锅放油,把大料和花椒放锅中小火炒香,然后把鸡放入,淋上酱油和醋,大火翻炒均匀,加适量的盐和糖,翻炒均匀,大火收汁,撒上葱段即可。