一起来学做麻辣辣椒酱！绝对让你辣味满满！

一起来学做麻辣辣椒酱!绝对让你辣味满满!

一、麻辣辣椒酱

材料:红辣椒500克,白糖50克,蒜头500克,白醋500克,食盐适量,味精适量,水适量,植物油500克。

做法:

1.把辣椒和大蒜洗干净后,剁成末。

2.把白醋、食盐、白糖、蒜末倒入一个小碗中,用开水冲开。

3.把锅置火上,倒入植物油,等油热后,放入剁好的辣椒和大蒜末,翻炒至熟。

4.把炒熟的辣椒和大蒜末盛出,辣椒也差不多凉了之后,再把它们一起搅拌均匀。

5.把凉了的辣椒和大蒜末装入干净的瓶中,注意密封,过5天就可以吃了。

二、麻辣辣椒酱

材料:红辣椒500克,白糖100克,蒜头500克,白醋500克,食盐适量,味精适量,

2.把白醋倒入一个小碗中,用开水冲开。

4.把凉了的辣椒和大蒜末盛出,辣椒也差不多凉了之后,再把它们装入干净的瓶中。

三、酱黄瓜辣椒酱

材料:黄瓜1000克,生抽500克,白糖200克,豆瓣酱200克,大葱200克,姜150克,盐50克,鸡精100克,

1.把黄瓜洗干净,去掉外面的硬皮,然后切成1厘米左右的小段。

2.生抽500克,老抽500克,白糖500克,盐100克,鸡精100克,

3.把切好的黄瓜放入干净的盆中,加入适量的盐,用盐腌制5天左右。

4.把大葱洗干净,切成葱花,姜洗净,切成姜末。

5.把豆瓣酱,大葱姜末,一起放入干净的容器中,加入适量的生抽,料酒,耗油,搅拌均匀。

6.把搅拌均匀的酱料用干净的勺子装入到干净的小碗中,放入适量的鸡精,拌匀。

7.把晾凉的酱料倒入到晾凉的小碗中,充分搅拌均匀。