一道经典四川菜的必学美食！

一道经典四川菜的必学美食???

四川的美食是每个人都非常向往的,川菜是中国人非常喜欢的,川菜做出来非常好吃,有些菜式非常适合中国人的口味,而且味道是非常独特的,是可以满足大众的要求的,四川菜的美食虽然有很多,但是比较有代表性的是下面这道四川菜,非常受大家的喜欢。

麻酱拌豆角

材料:豆角,胡萝卜,生抽,鸡精,芝麻酱

做法:

1.将豆角掰成段,胡萝卜切成片。

2.将胡萝卜和豆角放入开水中焯一下,捞出过凉水,然后捞出控干水分。

3.将所有的食材放入盆中,加入适量的盐、鸡精、芝麻酱、生抽、醋、盐搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的食材摆入盘中即可。

辣子鸡

材料:鸡胸肉,干辣椒,葱,姜,大蒜,花椒,酱油,香醋,糖,油,淀粉

1.鸡切小块儿,放料酒、盐、花椒、葱姜、酱油、淀粉、油拌匀,腌制10分钟。

2.干辣椒剪段,葱姜蒜切片。

3.锅内放油,先炸一下花椒,出香味后捞出。

4.放入鸡块,转小火煎制,直到鸡块出油,煎到两面金黄。

5.加入适量的酱油、醋、香醋、盐、盐翻炒。

6.将切好的干辣椒、葱姜蒜放入,翻炒。

7.放入少许水,翻炒,大火烧开后,转小火焖煮,收干汁即可。

芝麻酱拌鸡

材料:鸡胸肉,芝麻酱,葱,姜,大蒜,酱油,香醋,香油,鸡精

1.鸡胸肉切小块,放入冷水中,煮开后捞出备用。

2.锅中倒入适量的油,待油温5成热时,放入葱姜蒜末炒香。

3.加入鸡块翻炒均匀,加入适量的盐、酱油、香油、鸡精,淋入水淀粉。

4.大火煮开后,转小火焖煮。

5.待鸡肉煮熟后,将煮好的芝麻酱均匀的涂抹在鸡胸肉上。

6.将炒好的芝麻酱和鸡肉块盛在盘中,即可食用。