一锅煮，香浓味美！尝鲜高压锅黄豆焖猪蹄的独特做法

一锅煮,香浓味美!尝鲜高压锅黄豆焖猪蹄的独特做法

食材准备:

猪蹄两只、黄豆一把、八角3个、姜一大块、葱、盐

制作步骤:

1、猪蹄斩小块,清洗干净后,焯水后捞出备用。

2、黄豆提前浸泡1个小时备用。

3、葱姜切片,八角、盐、水加入猪蹄小火慢炖半个小时左右。

4、

5、黄豆、猪蹄和黄豆倒入高压锅中,加入适量的水,葱段、盐,小火慢炖20分钟左右。

6、

7、锅中放油,葱段、黄豆,放入猪蹄,加入适量的水,盖上锅盖,小火慢炖40分钟左右。

8、大火烧开后,加入适量的盐、糖,继续小火慢炖30分钟。

9、

10、高压锅中放少许油,葱段,放入猪蹄翻炒。

11、翻炒到猪蹄出油,猪蹄表面微黄,放入黄豆,放入适量的水,盖上锅盖,

12、

13、锅中放少许油,放入冰糖,颜色变深,熬出糖汁,小火熬至汤浓,放入猪蹄翻炒。

14、炒至猪蹄上色,汤汁变浓稠,猪蹄下锅,

15、小火慢炖10分钟,放入盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,关火。

16、

17、锅中放少许油,放入冰糖,熬出糖汁,猪蹄放入。

18、

19、小火慢炖10分钟,放入鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,关火。

20、出锅。

21、成品图。

小贴士:

1、猪蹄焯水能去掉猪蹄腥味。

2、放入猪蹄翻炒,炒至猪蹄表面微黄,捞出备用。

3、炖猪蹄的时候放点葱姜,能去腥味。