一锅香炖，鲜嫩鸭腿配土豆，轻松掌握土豆炖鸭腿的做法

一锅香炖,鲜嫩鸭腿配土豆,轻松掌握土豆炖鸭腿的做法。

一、食材

主料:鸭腿适量土豆适量

辅料:香菜适量葱适量姜适量八角适量盐适量生抽适量料酒适量老抽适量

二、步骤

1.准备材料

2.鸭腿洗净切块,葱姜八角花椒准备好

3.土豆去皮洗净切块

4.锅中烧水,下入鸭肉焯水

5.捞出控水

6.将焯好的鸭肉沥干水份

7.炒锅放油,下入葱姜八角花椒爆香

8.放入焯好水的鸭肉

9.放入香菜

10.下入生抽

11.加入老抽

12.放入料酒

13.加入生抽

14.放入适量盐

15.放入生抽

16.放入香菜

17.倒入土豆

18.炖至汤汁快干

19.放入香菜

20.加入适量鸡精

21.大火收汁即可

三、土豆炖鸭腿

鸭腿一只、土豆一个、大葱、姜、八角、花椒、香叶、老抽、盐

1、鸭腿买回来洗净后,在水中浸泡20分钟左右,然后在锅中加入足量的水,水烧开后将鸭腿放入锅中。

2、将鸭腿放入锅中,然后在锅中加入葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒,烧开后用小火炖1个半小时。

3、加入适量的盐、老抽、老抽,然后继续炖20分钟左右。

4、土豆切块,然后放入锅中,然后在锅中加入适量的水,烧开后用小火炖20分钟左右。

5、然后将土豆块放入锅中,并在锅中加入适量的盐、鸡精、白糖、香菜。

6、大火炖5分钟左右,然后转中火炖煮10分钟左右。

7、最后放入土豆块,再炖10分钟左右即可。

四、剁椒蒸排骨

排骨500克、剁椒100克、盐、香葱、蒜瓣、生姜、蒸鱼豉油

1、排骨剁成小块,用开水烫一下,去掉血水。

2、把排骨放入碗中,加入适量盐、香葱、蒜瓣、生姜、剁椒。

3、把调料混合均匀,腌制15分钟。