云吞、馄饨和抄手：三款传统面食的特点与区别

云吞、馄饨和抄手:三款传统面食的特点与区别

馄饨

有两种,一是馅料做法不一样,二是形状有区别,即可细分成各种形状。

馄饨皮是由馄饨皮制作的,

抄手

抄手皮是由馄饨皮制作的,

抄手是由抄手制作的,

包馄饨

包馄饨是有两种形式的,一种是手工包,一种是包馄饨。手工包馄饨最早起源于重庆,历史悠久。传统的抄手皮是用木制,先将木屑、竹叶、豆渣、食盐等按一定比例混合,然后再加入碱水和面,让面皮光滑有弹性,最后用温水和匀,再包成元宝形状,煮熟即可。

抄手又称抄手,是四川民间小吃,抄手是四川民间传统小吃,抄手皮的馅料可包馄饨,但是包馄饨的馅料要看抄手的形状。