云南风味美食：学会云南酱爆茄子的独特做法！

云南风味美食:学会云南酱爆茄子的独特做法!

食材明细

主料

茄子500克

辅料

黄豆酱50克

辣椒油50克

五香粉1小匙

食用油500克

酱油2大匙

盐1小匙

白糖1/2小匙

鸡精1/2小匙

做法

1.将茄子洗净去皮切成1厘米的细长条,备用。

2.黄豆酱、辣椒油、五香粉、搅拌均匀备用。

3.将黄豆酱、辣椒油、搅拌均匀备用。

4.热锅入油,放入葱段爆香,再放入茄子条炸至茄子条变金黄即可。

5.再放入辣椒油、五香粉、搅拌均匀。

6.再放入炸好的茄子条,翻炒均匀即可。

7.出锅装盘,再撒上蒜末即可。

8.趁热吃,美味的酱爆茄子就做好了。