享受美味与营养：探寻生黄花菜的独特烹饪方法

享受美味与营养:探寻生黄花菜的独特烹饪方法。

香菇黄花菜

原料:

黄花菜250克,香菇150克,姜丝、盐、酱油、味精、麻油各适量。

做法:

1、黄花菜择洗干净,用水稍浸泡,漂去黄色,剁碎,香菇去蒂洗净,姜切细丝,备用。

2、炒锅置火上,放入油烧至七成热,下姜丝煸炒出香味,放入黄花菜、香菇,炒至蔫,加入盐、酱油、味精,炒熟即成。

小贴士:

此菜选用嫩、汁多的黄花菜,可使炒出的香菇颜色鲜艳,而且味道也比较鲜香。

营养功效:

黄花菜性味甘、平,具有补虚、清热、利尿、健胃的功效。

留意事项:

黄花菜性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。