从面团到丝丝入口的美味：探秘面条的制作工艺流程

从面团到丝丝入口的美味:探秘面条的制作工艺流程

第一步:醒面

醒面主要是让面团发酵,让面的体积变大,发的过程是由于发酵过程中面团会膨胀,使面筋变粗,这样做出的面食比较好吃。

第二步:打浆

要把酵母、面粉和水倒入面盆中,然后放入恰当的温水,搅动后,将其搅拌成团,最后在和成光滑的面团,室温下发酵到2倍大,再重新揉一遍,把面团揉搓,然后擀成面皮,放入面皮中,叠放在一起,用手轻轻压扁,然后包入馅料,对折后,包入面团,最后醒10分钟左右,面坯发到2倍大。

第三步:成型

把做好的“面团”擀成薄饼,把面坯放入电饼铛,然后刷油,撒盐,烙至两面金黄即可。