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传承百年秘方,教你如何制作最正宗的糖醋鲫鱼
首先,我们准备一条鲫鱼,最好是活的,鱼肚里面的鱼籽要剔除干净,并且要清洗干净。
第二步,在鲫鱼的两侧抹上一层食用盐,腌制十五分钟左右。
第三步,把清洗干净的鲫鱼放在厨房纸上,然后撒上一层料酒,还有适量的姜片,撒上适量的白糖,然后放在阳光下晒二十分钟左右。
第四步,打开厨房的窗户,把生姜和葱切段,还有花椒粒,等到油锅中热的时候,就可以把鱼放进去炸。
第五步,把葱段,姜块,花椒粒,炸出香味,然后捞出来,再把油倒入锅里,然后再放入切好的鱼,用中小火慢慢的煎炸。
第六步,把葱段和姜块,以及花椒粒,等到煎炸到金黄色的时候,就可以出锅了。
