传承正宗，教你制作正宗的东北锅包肉调汁的秘密配方

传承正宗,教你制作正宗的东北锅包肉调汁的秘密配方

1、选材:主要有三种:猪里脊肉、西红柿、葱姜、淀粉、盐、糖、料酒。

2、制作过程:

(1)猪里脊肉切丝,放盐、白糖、料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制5分钟。西红柿切块,葱姜切丝。

(2)锅烧热,放少许油,放入腌制好的肉炒散,再放入西红柿,加料酒、糖、盐、少许清水翻炒至熟,再加少许水、葱姜,待汤汁变浓时,再放入葱丝,煸炒,即可出锅。

小贴士:

(1)西红柿,只要选择好了,煸炒出的汁也很香。

(2)淀粉可在调料的基础上加一点,这样就不容易糊锅了。