传统四川糖醋莲白做法揭秘：口感酥脆酸甜引人入胜

传统四川糖醋莲白做法揭秘:口感酥脆酸甜引人入胜

1、莲白去皮切小块,将生菜切好备用。

2、葱、姜、蒜切碎,干辣椒切段,香菜切段备用。

3、起锅烧油,油温五成热时,下入花椒、八角、葱、姜、蒜爆出香味。

4、下入肉块翻炒,至肉块炒成微黄色,加料酒、酱油、白糖、白醋、味精、精盐、香菜、蒜苗段炒匀,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可出锅。

口感酥脆酸甜诱人

1、莲白需要切块,因为块大容易断。

2、蒜切末,葱切段。

3、烧热油,下入花椒、八角、葱段煸炒出香味。

4、下入肉块翻炒,至肉块炒变色,加酱油、白糖、味精、精盐、香菜、蒜苗段炒匀,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可出锅。