传统子姜腌制方法，教你简单制作美味酸辣子姜！

传统子姜腌制方法,教你简单制作美味酸辣子姜!

材料:老姜100克,白糖30克,白醋30克,盐适量,食用油适量。

做法:

1.准备好姜和老姜。

2.老姜去皮,切成薄片。

3.把姜片切好后,把姜汁倒入玻璃瓶中,加入白糖和盐,密封瓶口。

4.放在阴凉处腌制3天左右,腌好后取出姜水,加入少许白醋,搅拌均匀。

5.把老姜放入瓶子中,倒入适量白醋,搅拌均匀,密封,阴凉处腌制2天左右即可食用。

小诀窍:

1.用老姜腌制,可以保证姜汁不流失。

2.醋可以适量多放一些,因为白醋太酸,醋多了就会直接影响口感。

3.老姜用老姜腌制,生姜有特殊的香味,是用来驱寒的。