传统家常红烧桂鱼做法大公开，肉质鲜嫩，味道醇香！

传统家常红烧桂鱼做法大公开,肉质鲜嫩,味道醇香!

原料:

桂鱼、姜片、葱段、大蒜、豆瓣酱、生抽、香醋、冰糖、盐、干辣椒、料酒、白糖、蚝油、香菜、大葱。

做法:

1、桂鱼去鳞去腮去内脏洗净,切块,葱姜蒜切片,姜切片,葱切段,蒜切成花,干辣椒剪段。

2、锅内倒入油,烧热后放入姜片、葱段、大蒜片、干辣椒段、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、香醋、盐、蚝油、炒出香味。

3、倒入桂鱼块,中火翻炒,加适量水,转中火炖煮,再加入适量的老抽,收汁后放入葱花、香菜、葱段,即可出锅。