传统家常茄子的经典做法，教你制作最正宗的家常茄子！

传统家常茄子的经典做法,教你制作最正宗的家常茄子!

原料:茄子、香菜、葱、蒜、花椒、生抽、醋、白糖、盐、味精、豆瓣酱、油、豆瓣酱

做法:

1、茄子切成长条,放在水里浸泡。

2、葱蒜切片,辣椒切段。

3、锅上火,放油,把花椒炸出香味。

4、把茄子放到锅里炸。

5、炸至金黄后,捞出控油。

6、把葱姜蒜片,辣椒段,豆瓣酱,醋,生抽,醋,白糖,盐,味精,蒜瓣,一起放入茄子,翻炒均匀,出锅装盘。

小贴士:

1、茄子尽可能切成长条,放在水里浸泡。

2、炸茄子的时候要保持小火,油可以多放一些。

3、茄子不放盐,炒出来的茄子口感脆嫩。

4、吃的时候可加入蒜片,味道更加好。