传统火锅底料配方大全：探秘经典口味，尽享味蕾盛宴！

传统火锅底料配方大全:探秘经典口味,尽享味蕾盛宴!

用料:虾米、香菇、虾皮、芝麻、胡椒粉、酱油、蒜蓉、海鲜酱、辣椒油、香油、高汤、料酒、生姜、大蒜、蚝油、味精、食盐。

做法:

1、虾米,虾皮用水泡洗干净备用。

2、锅底加入高汤,加入适量的盐,盐,味精,酱油,料酒,胡椒粉,蒜蓉,姜蓉,葱花,生姜,大蒜,放入火锅底料。

3、再加入适量的虾皮,虾皮煮开,再煮一分钟左右。

4、放入香菇煮开,再煮一分钟左右。

5、放入适量的味精,蚝油,辣椒油,香油,鸡精,生姜,大蒜,香油,鸡精,起锅。

麻辣火锅底料配方:

1、鲜辣椒油:将干辣椒,花椒放入锅中炒香,碾碎成细粉,备用。