冬阴功：探索这道独特的泰国酸辣汤的起源和特色

冬阴功:探索这道独特的泰国酸辣汤的起源和特色

【制作步骤】:

1、首先将绿豆洗净后,用清水泡半个小时,然后放入锅中加水熬煮,绿豆的籽泡掉了,这样熬出来的汤,色泽碧绿,味道鲜美。

2、熬汤的时候,在锅中放适量的水,再加入花椒、大料、干辣椒、茴香、桂皮,小火慢炖,当绿豆已经很软的时候,加入适量的盐、味精,小火慢炖。

3、煮好后,关火,放点醋,因为醋可以防止绿豆皮掉,还可让豆子快速的软化,所以,这样熬出来的汤味道更浓,味道更加好。

4、煮好后,可根据自己的口味再加入适量的盐,出锅,盛碗即可食用。