口感酥脆，美味十足！学会油炸干鱼鳔的简易烹饪方法

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1.鱼片洗净,用盐和胡椒粉抓匀,然后静置15分钟,让其入味。

2.油热,鱼片下锅炸。

3.鱼片表面金黄,捞出沥干油。

4.锅中留少许底油,放入鱼片翻炒。

5.加入适量盐和糖,再次翻炒。

6.加入生抽和老抽,翻炒均匀。

7.加入少量水,中火煮开。

8.汤汁收的差不多时,加入切碎的青椒,搅拌均匀。

9.撒上葱花,完成。

烹饪技巧

1.鱼片不用放太多水,可以放少许盐,这样炸出来的鱼片更加好吃。

2.青椒炒过后就不会散掉了。

3.盐和糖的量不需要多,但需要放盐,因为有了鱼片,我们会发苦。