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第一步:准备材料
将米饭压成泥状,我是用手压得很稀,但也不是很稀,把米饭压得很稀的原因是米饭中的水分很多,而且要放到稀饭中,这样就可以保证米饭的口感。
第二步:开始蒸
煮熟的米饭,要装入干净的碗中,然后把水倒入锅里,让水一直盖住米饭,隔水蒸熟。蒸熟的米饭是白色的,晶莹剔透,如果你的米饭有变色,或是变硬,这说明米饭已经熟了,你可以把煮熟的米饭倒出来,再重新换一锅水继续蒸。
第三步:拌
米粉、鸡蛋、油麦菜、葱花、香菜、油麦菜等加入米饭中,将所有的菜拌匀,放到盘子里。米饭蒸好了,就可以吃了,口感软糯,口味鲜美,清香。
