味蕾狂欢！尽享经典红烧麻婆豆腐的独家做法揭秘！

味蕾狂欢!尽享经典红烧麻婆豆腐的独家做法揭秘!

食材:豆腐(北)300g,辣椒酱50g,葱1根,姜2片,大蒜1瓣,盐1茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,白糖1茶匙,香醋1茶匙

做法:

1、把豆腐切成小块,把姜切成丝,葱切段,蒜剁碎。

2、锅里烧开水,放入豆腐焯水。

3、捞出沥干水分,待用。

4、锅中倒入适量油,油热后放入葱、姜、蒜,爆香后放入辣椒酱,炒出红油。

5、倒入切好的豆腐,炒匀。

6、加入适量酱油,盐、白糖、香醋,加入适量水,大火烧开,转小火,焖煮。

7、待豆腐炖烂后,加入适量盐,转大火收汁,加入适量葱段即可。