品味正宗广式小盅炖汤，带你领略悠久传统的鲜香美味

品味正宗广式小盅炖汤,带你领略悠久传统的鲜香美味。

食材:

牛肉(后腿)250克,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,鸡蛋2个,酱油适量,料酒适量,大葱1棵,姜1小块,生抽适量,香油适量

步骤:

1.将牛肉剁成小块,放入沸水中焯烫一下。

2.取出控水。

3.将蒜切碎,蒜放入料理机打成蓉。

4.把蒜、蒜、葱放入料理机打碎。

5.将牛肉打碎放入炖锅中。

6.加入酱油、料酒、香油、盐、糖、黑胡椒粉、鸡蛋清,加入清水,炖煮至肉烂即可。

小贴士:

牛肉要选用前腿肉,不要选择前腿,因为前腿的肉质细嫩,相较容易炖烂。