品味正宗阳澄湖大闸蟹的蒸法窍门，还原鲜嫩美味！

品味正宗阳澄湖大闸蟹的蒸法窍门,还原鲜嫩美味!

一、将螃蟹清洗干净,把蟹腮和腮包除,再用牙签挑出肉。

二、将蟹脚剪掉,先在大闸蟹的中间夹一下,将蟹爪向前,再夹开,以方便更加好看。

三、把蟹身切成大块,摆在盘中。

四、将葱段和姜片和料酒,葱段和姜片,均匀地撒在蟹身上,再将料酒和盐,一起淋在蟹上,再撒上切好的大葱段和姜片。

五、锅中加水烧开,放入螃蟹,大火蒸制10分钟,开盖,取出。

六、取出大闸蟹,调入适量生抽和香醋,再撒上适量白糖,拌匀即可。