回锅肉打法实践：烹饪美味回锅肉的绝佳经验分享！

回锅肉打法实践:烹饪美味回锅肉的绝佳经验分享!

回锅肉的做法

用料:五花肉

辅料:蒜苗、红辣椒、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡精、生粉、白糖、食用油、盐、老抽

步骤:

1.五花肉切片,葱姜蒜切末。

2.用一勺豆瓣酱、一勺生粉、一勺料酒、一勺酱油、一勺白糖、一勺鸡精、适量盐、适量老抽上色,调匀。

3.把青红辣椒切碎。

4.锅内放油,放入葱姜蒜爆香,下入五花肉煸炒。

5.翻炒到五花肉出油,微微出油,将豆瓣酱和料酒炒匀。

6.放入豆瓣酱,加少许酱油,翻炒几下。

7.再加入红辣椒碎,放少许盐,翻炒均匀。

8.将肉放入,加适量的水,焖至水快干时,放入鸡精,大火收汁即可。