大排简单做法大全：轻松学会制作美味可口的大排料理！

大排简单做法大全:轻松学会制作美味可口的大排料理!

1、大排、葱、姜、蒜、香菜、白糖、生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉、米酒、淀粉、水

2、大排去血水,斩成段,过开水,捞出备用。

3、锅内放少许油,加葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖、蚝油,中小火熬制。

4、大排上色后加米酒,再熬一会儿,关火。

5、大排出锅装盘,撒香菜、豆豉,点缀香菜,即可上桌。

小贴士:

1、肉需要处理干净,尽可能是肉厚一些的。

2、豆豉用少量油煸出香味后放姜末、葱、蒜末炒出香味,加料酒,老抽,再熬一会儿,放入肉。

3、大排不要使用大火熬,不然会出很多血水。