学会制作香脆外皮，软糯内馅的鸡蛋灌饼面的绝佳秘方！

学会制作香脆外皮,软糯内馅的鸡蛋灌饼面的绝佳秘方!

材料:面粉、酵母、鸡蛋、糖、盐、食用油、温水

步骤:

1.把酵母用温水化开,再加入面粉中。

2.加适量的糖和盐,慢慢的揉,直到面粉和酵母充分融合为止。

3.将鸡蛋打散,加入面粉中,揉成面团,面团要软硬适宜,面团揉得越干越好,这样做出来的鸡蛋灌饼口感会更加好。

4.将面团搓成长条,分成若干小份,每份按扁,再擀成饼。

5.把饼皮叠放在一起,再将面饼卷起来,卷成卷状,然后再盖上湿布,醒发20分钟。

6.将醒发好的面团搓成细长条,再擀成薄面皮,备用。

7.将面皮放在平底锅里,用小火慢慢煎,一面煎好后翻面,两面煎好后装盘。