住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
学会如何制作地道的家常豆腐,让你的菜肴更加美味!
1、首先,将干豆腐用冷水浸泡10分钟,然后换干净水,沥水,在沥水的过程中把豆腐切成薄片,用热的盐水浸泡10分钟。
2、将干豆腐切成厚薄适中的片,之后放入开水锅中焯烫2分钟,焯烫后捞出控水,这样做豆腐才不会因为焯烫而出现表面变黄。
3、将焯烫好的豆腐用冷水冲洗干净,沥干水分,用厨用厨房纸擦干水分,切成小片。
4、锅内倒入适量油,放入花椒炸香,然后倒入葱姜蒜末爆香。
5、接下来放入豆瓣酱炒出红油,接下来放入葱姜蒜末爆香。
6、然后倒入干豆腐片翻炒,在加入老抽,盐,鸡精,生抽,香醋,白糖,最后用水淀粉勾芡。
7、炒好的豆腐装盘即可。
