学会小摊上的麻辣拌做法，享受家中的辣味美食！

学会小摊上的麻辣拌做法,享受家中的辣味美食!

1.鲜姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁碎,泡椒剁碎。

2.将所有材料混合,放入调味料搅拌均匀。

3.炒锅烧热,放油,下入花椒、泡椒,小火炒香。

4.放入姜片、蒜末,小火炒香。

5.加入豆瓣酱,炒出红油。

6.放入泡椒,炒出香味。

7.倒入郫县豆瓣酱炒匀。

8.加入盐、白糖、鸡精、料酒,翻炒均匀。

9.加入小半碗水,盖上锅盖,焖烧5分钟。

10.揭开锅盖,放入小半碗水淀粉,翻炒均匀。

11.最后放入蒜末、红油、葱花,翻炒均匀即可。