尝试香酥肉饼的绝佳方案：配方和制作步骤一网打尽！

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材料:

面粉300g、盐适量、五香粉少许、孜然粉少许、生抽适量、辣椒粉少许、辣椒油少许

做法:

1.面粉用冷水和匀,揉成面团,揉至面团光滑,盖上湿布,室温下发酵。

2.肉馅儿和辣椒粉、盐、五香粉、生抽、辣椒油、孜然粉混合拌匀,分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲儿,使其混合均匀。

3.发酵好的面团揉匀,擀成0.5cm厚的面皮,用擀面杖擀成薄片,不要擀的太薄。

4.在面皮上放上肉馅儿,从一头卷起来,卷好后收口向下,用刀切成两段,也可直接用手切断。

5.全部做好后,醒5分钟。

6.锅内倒入油,烧热后转中小火,用饼铛烙熟即可。