尝鲜正宗肚包鸡做法配方，为您的味蕾带来绝妙美味！

尝鲜正宗肚包鸡做法配方,为您的味蕾带来绝妙美味!

原料:净仔鸡1只(重约1.5千克),花椒粉50克,味精20克,精盐25克,绍酒25克,白糖50克,酱油100克,鲜汤500克,葱、姜各适量。

制作过程:

1、将净仔鸡斩成3厘米见方的块,入沸水锅中焯去血水捞出,沥干水分。

2、锅入净锅上火,倒入鲜汤,下入花椒粉、味精、精盐、酱油、白糖、精盐、葱、姜,烧开后改用小火炖至鸡肉熟烂,捞出鸡块晾凉后装入盘内。

3、将鸡块装入盘中,撒上白糖,再撒上花椒面,浇上鲜汤即可。

特色:此鸡肉质鲜嫩,微有麻味。

制作关键:鸡汤必须用纯鸡汤,不可以用各种动物汤或骨头熬汤。

鸡汤色泽光亮,味鲜醇,汤质优美。鸡汤应是清炖最好。