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尝鲜独特口感!
主要食材:肚、鸡胸肉、葱、姜、蒜、香菜、盐、生粉、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、面粉。
1、肚处理干净,鸡肉斩成大块,放葱姜蒜末腌制20分钟。
2、鸡肉剁成鸡块,放盐巴、胡椒粉、生粉、料酒腌制30分钟。
3、白鸡精、水淀粉放入搅拌好的鸡块中搅拌均匀,腌制30分钟。
4、腌制好的鸡块放面粉中抓匀,放入淀粉中裹上面粉。
5、锅中倒入适量的油,烧至六成热,放入鸡块炸制,炸至鸡块金黄酥脆捞出控油。
6、锅中留底油,放入葱姜蒜末、香菜、盐、胡椒粉炒香。
7、加入鸡块翻炒均匀。
8、倒入高汤,大火烧开。
9、汁收至浓稠,放入鸡精、葱花,翻炒均匀即可。
