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尝鲜秋季美味!亲手制作猪脚卤水配方,轻松享受滋补佳肴!
主料:猪蹄1个
辅料:大葱1段姜1块大蒜3瓣桂皮1小块八角1粒香叶3片丁香2粒花椒1小把冰糖1小把盐1/2小勺盐1/2小勺胡椒粉少许料酒1大勺香葱1段姜1块
做法:
1.猪蹄剁块,姜切片,大蒜拍扁,大葱切段,桂皮,香叶洗净,花椒,丁香备好
2.猪蹄冷水下锅,水开后,将猪蹄煮5分钟左右,去除血沫
3.捞出猪蹄后,再冷水冲洗干净
4.放入砂锅中,加入冷水,放入生姜,大蒜,葱,香叶,花椒,桂皮,大葱,盐,料酒,大火烧开
5.加入冰糖,小火炖煮2个小时
6.放入猪蹄后,小火炖煮2个小时左右,加入香葱,味精,胡椒粉,冰糖,香葱即可
