住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
尽享鲜美!
豉椒蒸凤爪
材料
凤爪4只,葱,姜,蒜,蚝油,老抽,糖,盐,鸡精,胡椒粉
做法
凤爪剪开,在开水里焯烫一下,把鸡爪的指甲给去掉,然后用冷水冲洗,这样处理过的凤爪不容易老,鸡爪的韧度会更加好,鸡爪上的毛就不容易撕掉,因为那些韧度大的凤爪,会相较容易撕掉,所以剪掉鸡爪以后,鸡爪会变的比较软糯。
凤爪在开水里焯烫一下,时间不用太长,不然会老的,把凤爪捞出来以后,沥干水分,放到碗里,加上蚝油,老抽,盐,糖,鸡精,胡椒粉,也放上一些鸡精,搅拌均匀,再放一些葱姜蒜末,搅拌均匀就可以了。
大火蒸15分钟,出锅就可以了,喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒。
