川味排骨火锅的独家做法，让你舌尖上的川辣快意满满！

川味排骨火锅的独家做法,让你舌尖上的川辣快意满满!

1.【排骨用清水浸泡一个小时】

2.锅内放油,放葱姜蒜炒香,倒入排骨翻炒几下,加水、老抽、料酒、蚝油、冰糖煮到水开,放辣椒粉,煮到排骨熟了,关火。

3.锅中放一勺油,下入花椒炒香,下入红辣椒和蒜苗翻炒,倒入炒好的排骨,翻炒均匀,加少许盐,最后放生抽调味。

小贴士:

1、辣椒油要选择辣椒粉或黑椒粉,如果没有的话可以用辣椒酱或黑胡椒酱代替,因为黑胡椒味道浓。

2、排骨要提前腌制半小时,这样肉更嫩。

3、排骨用开水烫一下,再放入锅内,可让肉更嫩。