川味炒田螺：重庆风味美食，让你回味无穷的独特做法！

川味炒田螺:重庆风味美食,让你回味无穷的独特做法!

主料:田螺300克

辅料:香菜少许

调料:盐3克味精1克酱油2克香油2克白砂糖1克淀粉(豌豆)2克植物油30克花生油30克辣椒(红,尖,干)4克

做法:

1.先将田螺用清水反复刷洗干净,沥干水;

2.辣椒切丝,香菜切末;

3.油锅烧热,放入辣椒丝,煸出香味,再放入田螺,加酱油,盐,味精,糖,葱末,花生油,拌匀即可。

制作方法:

1、田螺用盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、淀粉腌渍一下,然后用花生油将田螺炸至金黄色,捞起沥油;

2、锅中加油烧热,将辣椒丝煸香,再放入田螺,加酱油、料酒、味精、糖、辣椒丝、盐、味精,炒匀即可。