掌握正宗的新疆椒麻鸡的做法，尽情享受辣味与香气！

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材料

鲜活凤爪5斤,洋葱1个,胡萝卜1根,大蕃茄1个,土豆1个,盐1茶匙,酱油1大匙,生粉1茶匙,香油1茶匙,辣椒粉1茶匙

做法

1、凤爪洗净,切成两半,每个爪子上再切出三个小象眼块。

2、烧一锅开水,将凤爪放进去汆烫约2分钟,捞出冲凉水,沥水备用。

3、土豆切块,胡萝卜切块,大蕃茄切小块。

4、起锅烧油,油热后,放入洋葱、胡萝卜、大蕃茄、土豆、盐、酱油、辣椒粉炒匀。

5、将拌匀的茄汁倒入锅中,炒匀即可。