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掌握烹饪技巧:高压锅炖牛肉需要几分钟才可以美味入口
高压锅炖牛肉是一道菜品,主料为牛肉、土豆、莴笋等。
步骤1:高压锅大火烧沸后,撇去浮沫,加入葱段、姜片、料酒,再加入足量的水,没过牛肉,再大火烧开后,撇去浮沫。
步骤2:盖上高压锅盖,调到小火,炖至高压锅喷气,关火,待高压锅自然冷却后打开,用筷子扎牛肉,若可以顺利扎入,说明牛肉熟烂。
步骤3:取出牛肉,切成2cm见方的块,重新放入锅中,加入老抽、白糖、盐、料酒、花椒、干辣椒、茴香、桂皮,加入适量清水,没过牛肉即可,盖上锅盖,转小火炖至肉软烂。
步骤4:汤汁收到快干的时候,打开锅盖,撇去浮沫,转大火,待汤汁浓稠即可关火。
