掌握独家秘方！快速教你炒猪腰子的绝妙做法！

掌握独家秘方!快速教你炒猪腰子的绝妙做法!

一、主料

猪腰(2个)、盐适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、八角适量

二、制作步骤

1、将猪腰切片,放到容器中,加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜腌制30分钟左右。

2、炒锅热油,放入姜丝、八角炒香,加入腌制好的猪腰,大火翻炒,加入适量清水,煮至汤汁收干即可。

3、将腌制好的猪腰捞起,加入适量生抽、老抽、料酒、盐、葱段、八角,大火炒匀即可。

三、烹饪技巧

1、猪腰里面有筋膜,不需要清洗,直接清洗,会让质地变硬。

2、生抽和老抽可以很好的让猪腰上色,增加上色。

3、盐和料酒可以很好的去腥,让猪腰吃起来更入味。