探寻正宗古城味道，品尝淮南牛肉汤的正宗做法！

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小茴香炖牛肉

食材:牛肉、小茴香、油、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖、葱、姜、蒜

步骤:

1、牛肉切块,冷水下锅焯水。

2、焯好水的牛肉捞出,放清水中浸泡一会,因为牛肉块比较大,所以我换了冷水。

3、沥干水分。

4、小茴香,葱,姜,蒜切碎。

5、锅里放油,把姜,蒜炒香。

6、加入焯好水的牛肉。

7、炒香之后,加老抽,生抽,冰糖,料酒。

8、炒匀之后,加入适量的热水,放盐。

9、盖上锅盖,大火烧开。

10、关小火炖上1个半小时。

11、炖好之后,大火收汁。

12、汤汁浓稠的时候,撒点葱花即可。