探秘川菜经典：体验家常美食，学做干锅腊鸡的秘诀！

探秘川菜经典:体验家常美食,学做干锅腊鸡的秘诀!

干锅腊鸡是一道菜品,主料是猪后臀尖肉,辅料是青蒜、干辣椒、八角、茴香、油等。做法是先将猪后臀尖肉洗净,切成块,放入锅内,加水煮开,捞出沥水,放入锅内,放入干辣椒、八角、茴香、油等调料,拌匀,盖上锅盖,待锅中的水烧干,放入青蒜、蒜苗,在锅中翻炒片刻,撒入盐,倒入腊鸡块,翻炒均匀即可。

干锅腊鸡的秘诀是:油、糖、葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗等原料,能有效地去除腥味,增加菜肴的营养。

制作干锅腊鸡的方法:

原料:猪后臀尖肉,辅料是青蒜、干辣椒、油等。