探秘红糖鸡蛋的口感与做法：揭秘如何正确制作红糖鸡蛋

探秘红糖鸡蛋的口感与做法:揭秘如何正确制作红糖鸡蛋

原料:红糖30克、鸡蛋2个。

做法:

1、鸡蛋磕入碗中,搅散,倒入红糖,用打蛋器或筷子将红糖搅成絮状。

2、倒入鸡蛋液,充分搅匀。

3、筛入低筋面粉,搅拌均匀。

4、锅内放入适量水,大火烧开,舀一勺红糖水,搅匀。

5、水开后,转小火煮20分钟,红糖水温热后,关火,用漏勺把鸡蛋液过滤。

6、待冷却后,用干净的纱布或毛巾将蛋壳包起来,轻轻的压紧,切成约0.5厘米厚的片。

7、切好的鸡蛋片晾凉后,装入干净的瓶子中,放冰箱冷冻保存,随吃随取。